El Programa tiene el objetivo de ofrecer mejores oportunidades socio económicas a jóvenes de sectores vulnerables de América Latina a través de la formación integral en gastronomía, turismo y agricultura.

Prioriza la educación en habilidades técnicas, para la vida, el fortalecimiento de capacidades digitales, el fomento al empleo y al emprendedurismo, la revalorización de las áreas rurales, el consumo de productos saludables y la reducción de desperdicio de alimentos.

Se vincula con actores del sector público y privado para dar respuesta: a la falta de programas de formación técnica, al desempleo, a la violencia, a la malnutrición, y a la pobreza, que impacta sobre los sectores más vulnerables de nuestra sociedad y afecta en especial a jóvenes y mujeres de áreas rurales y periféricas de nuestras ciudades.

 ESTRATEGIAS 
Como estrategia, el programa articula con:

Pequeños productores: A través de la revalorización de sus productos y de las áreas rurales. El intercambio de conocimientos entre familias productoras y jóvenes cocineros.
El reconocimiento de sus saberes y tradiciones. El fomento del uso responsable de los recursos naturales.

Jóvenes: Brindándoles oportunidades de formación, empleo y emprendimiento alrededor de la gastronomía y la hospitalidad, convirtiéndolos en dinamizadores de las economías rurales y urbanas. Fortaleciendo sus sentidos de pertenencia e identidad.

Consumidores:
Generando nuevos y mejores hábitos de alimentación y revalorizando los productos locales.

 ENFOQUES 

Formación Integral. Jóvenes de escasos recursos, provenientes de contextos vulnerables, rurales, peri urbanos, indígenas y víctimas de violencia se forman técnicamente en gastronomía, hospitalidad, turismo y agricultura, fortaleciendo sus capacidades sociales, de liderazgo y tecnológicas.

Empleo & Emprendedurismo. A través de un programa de inserción laboral y del fomento al emprendedurismo, se generan mejores oportunidades económicas para jóvenes formados en nuestras escuelas, vinculándolos laboralmente a una amplia red de restaurantes y empresas amigas e impulsando negocios a través del fortalecimiento de sus planes y acompañamiento de mentores del sector privado y capital semilla.

Economía Circular. Se promueve la investigación y acciones en temas vinculados a economía circular y se impulsa un programa educativo para la reducción de desperdicios de alimentos. Así mismo se prioriza la generación de empleos y emprendimientos verdes.

Incidencia Política y Social. Se impulsa el protagonismo juvenil a través de colectivos que logran incidir en espacios de reflexión, discusión y definición de políticas públicas locales y nacionales relacionadas a seguridad alimentaria, empleo y formación.

Negocios Sociales. Negocios Sociales como Restaurantes, Servicios de Catering y Turismo generan oportunidades laborales a jóvenes, apoyan la sostenibilidad y evidencian la filosofía y propuesta de valor del modelo.

 BUENAS PRÁCTICAS 

En Conexión trabajamos para crear iniciativas innovadoras, sostenibles y con alto impacto que revaloricen el rol y protagonismo de los jóvenes en sus territorios y comunidades.

Escuelas Móviles. El modelo de escuelas itinerantes identifica espacios rurales donde se carece de oportunidades de estudios para jóvenes. A través de la formación técnica en gastronomía y hospitalidad impartida en aulas móviles (foodtrucks) se logra llegar a distintos territorios y responder a las dinámicas territoriales y necesidades del mercado. Las escuelas móviles cuentan con un plan de negocio y dinamizan la economía local.

ConexiónLab. Servicios Digitales. Contamos con una plataforma propia de servicios digitales para la formación técnica, fomento al empleo y comercialización de productos de emprendedores. Así mismo, hemos desarrollado un espacio virtual de crowdfunding que permite a través de campañas reforzar la estrategia de sostenibilidad del modelo.

Movilización y participación juvenil. Promovemos y participamos en eventos gastronómicos, concursos, encuentros virtuales y ferias, que vinculan a los jóvenes con emprendedores gastronómicos, productores, consumidores y diferentes actores de la cadena gastronómica y turística. Impulsamos iniciativas que potencial el liderazgo y participación juvenil como: Youtubers Rurales, Programa de radio Aru Manqa, colectivos de jóvenes, entre otras.

Wayna, Mercado de emprendedores. Wayna es un espacio comercial físico y digital para jóvenes de las ciudades de La Paz, el Alto y Sucre, que genera ingresos económicos para emprendedores que no cuentan con un espacio de exposición y comercialización para sus productos y/o servicios, acelerando el desarrollo de sus negocios.