Manq’a - Anfitriones para la Paz es un modelo de desarrollo económico local que genera oportunidades en las zonas rurales y peri-urbanas, a través del sector turístico y gastronómico.

Este modelo ofrece programas de formación en cocina, servicios de alojamiento y turismo para jóvenes, quienes a su vez desarrollan y exaltan el respeto por la diversidad de sus territorios, su identidad y conocimientos de los productos locales. Para ello, articula toda la cadena de valor a través de componentes como: el fortalecimiento de las comunidades y la conexión con productores locales, la transferencia de capacidades a los jóvenes, la generación de ingresos por medio del emprendimiento o la empleabilidad y la promoción del consumo responsable.

El modelo también ofrece servicios que constribuyen con la sostnibilidad del mismo, a través de una articulación multisectorial con las organizaciones de productores, restaurantes, organizaciones vecinales, las ONG, los sectores público y privado. Entre algunos de los servicios están: 

Servicio de catering para eventos con menús creados en las escuelas que reslatan la identidad gastronómica colombiana.

Asesorías para la creación de procesos de formación en cocina.

Cursos cortos abiertos al público en gastronomía, hospitalidad y turismo.

Promovemoción del turismo gastronómico en Colombia como vehículo para preservar el patrimonio cultural -gastronómico y dinamizar la economía local.

Anfitriones para la Paz-Manq'a ha tenido acciones en: Bogotá, Putumayo, Nariño, Valle del Cauca, Magdalena y La Guajira. 

Más de 1.500 jóvenes certificados en cocina, panaderia, hospitalidad, experiencias turísticas, mesa y bar. 

• 60% de los/as jóvenes graduados generan ingresos a través del emprendimiento o el empleo.
• 60 jóvenes recibieron acompañamiento para el perfilamiento de sus ideas de negocio.
• Más de 30 emprendimientos liderados por las/os jóvenes han recibido capital semilla.
• Articulación con el sector hotelero, restaurantes y cafeterías para su fortalecimiento frente a la reactivación económica pos-covid19.
• Contribución a la estabilización socioeconómica de 50 familias migrantes venezolanas en Guajira.
• 40 familias agricultoras se han conectado con mercados justos.
• Más de 100 alianzas con el sector público y privado, centros de investigación, agencias de cooperación internacional, ONG locales y organizaciones de base comunitaria

Algunos de nuestros aliados en los territorios son: Fundación PeTres, Escuela Taller de Tumaco, SENA, Instituto Politécnico e Idiomas de Ipiales, entre otros. 

Desde su inicio, Anfitriones ha sido financiado por: 

La unión Europea, Embajada del Reino de los Países Bajos, Kerk In Actie, Territorios de Oportunidad, Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola - FIDA y Fundación Bolivar Davivienda.