INTIBUCÁ. En un despliegue de creatividad y compromiso con la salud, se llevó a cabo con éxito la Feria Nutricional “Miska Luma”, un evento que no solo deleitó el paladar, sino que marcó un hito en la educación integral de la región. Esta iniciativa se desarrolló bajo el Proyecto Huellas, una apuesta firme por el bienestar comunitario y la seguridad alimentaria. 

Innovación Gastronómica con Raíces Locales 

El corazón de la feria fue la capacidad disruptiva de los alumnos de la Escuela Miska, quienes asumieron el rol de embajadores nutricionales. Los asistentes fueron testigos de una propuesta culinaria innovadora que transformó ingredientes tradicionales en alternativas gourmet y saludables: 

Repostería Nutritiva: Pan de pataste y panqueques de camote que desafían el concepto convencional de postres. 

Bebidas y Antojos: Frescos de zanahoria, tartaletas artesanales y un sorprendente arroz con leche con remolacha, demostrando la versatilidad de la producción local. 

Impacto y Población Meta 

La feria fue diseñada estratégicamente para los alumnos del Instituto Francisco Morazán, logrando un impacto directo en la juventud local. A través de la combinación de actividad física (Zumba) y transferencia de conocimientos, el evento trascendió la teoría para convertirse en una experiencia vivencial. 

El conversatorio sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) empoderó a los jóvenes, brindándoles herramientas críticas para entender la importancia de una dieta balanceada y el consumo de lo nuestro como motor de salud y economía. 

Alianzas que Construyen Futuro 

El éxito de “Miska Luma” es el resultado de un esfuerzo articulado que demuestra que la colaboración es la clave del desarrollo. Esta actividad fue posible gracias a la alianza estratégica con la Comisión de Acción Social Menonita (CASM) y la valiosa colaboración del Centro de Desarrollo Empresarial (CDE), organizaciones que apuestan por fortalecer las capacidades de las comunidades educativas. 

"Miska Luma no es solo una feria, es la prueba de que cuando la educación se encuentra con la innovación, los hábitos saludables se vuelven sostenibles y atractivos para las nuevas generaciones."