Reducir el desperdicio de alimentos no es solo un desafío ambiental, sino una oportunidad crucial para construir sistemas alimentarios más sostenibles e inclusivos. En una ciudad como Bogotá, donde el sector retail concentra una proporción significativa del desperdicio, abordar esta problemática se convierte en una prioridad para garantizar un acceso más equitativo a los alimentos, optimizar recursos y reducir las brechas sociales. Este estudio realizado por Conexión, EatCloud, Resilience en alianza con la plataforma P4G analiza el marco normativo vigente, identifica barreras y oportunidades, y ofrece recomendaciones concretas para promover prácticas más responsables en la gestión de alimentos.

El desperdicio de alimentos no solo impacta el ambiente, generando entre el 8 % y el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, sino que también es un problema social y económico crítico. Cada tonelada de alimento que se pierde representa un desperdicio de recursos naturales y un retroceso en la lucha contra el hambre. En Colombia, el desperdicio de alimentos en la etapa de retail representa el 20,6 % del total nacional, con productos como frutas y verduras siendo los más afectados.

El estudio subraya que avanzar hacia un modelo de producción y consumo sostenible pasa por transformar las prácticas en el sector retail, reforzar las colaboraciones público-privadas y aprovechar el potencial de herramientas tecnológicas como la inteligencia artificial. Estas innovaciones no solo facilitan el rescate de alimentos de manera más eficiente, sino que también son fundamentales para abordar las desigualdades, fortalecer la seguridad alimentaria, y avanzar hacia un modelo más sostenible de producción y consumo.

Es hora de actuar. Este análisis no solo ofrece un panorama claro de los desafíos, sino que invita a todos los actores –empresas, gobiernos y sociedad civil– a implementar soluciones que impulsen un cambio positivo. Apostar por sistemas alimentarios más justos no es solo un compromiso con el medio ambiente, sino también con millones de personas que merecen un mejor acceso a alimentos.

El estudio “Desperdicio de alimentos en el sector retail en Bogotá: análisis del marco normativo, situación actual y recomendaciones” fue realizado en el marco del proyecto ‘Transformación digital del ecosistema del rescate de alimentos en Colombia y México’, financiado por P4G del World Resources Institute (WRI) e implementado por Conexión-ICCO y EatCloud.

Consulta el estudio completo y únete al cambio. ¡Juntos podemos reducir el desperdicio de alimentos y construir una sociedad más equitativa y sostenible!